概要

ソルトレの丘の麓プイィ村にある、合わせて7.42haの葡萄畑を有するドメーヌです。
ローレ夫妻（パスカルとカトリーヌ）による小規模な家族経営で、プイイ・フュイッセの他、マコン・ソルトレ・プイイ、サン・ヴェラン、クレマン・ドゥ・ブルゴーニュの4つのアペラシオンでワインを造っています。

近年、AOCプイィフュイッセに、22の1級畑が認められましたが、オー・ブーティエールもそのひとつ。しかし、ドメーヌの所有するオー・ブーティエールの一部は、抗議も虚しく1級を除外されてしまいました。
彼らはプライドを持って、この除外されたオー・ブーティエールの葡萄を1級以上のワインにすると決め、2023年からは1級キュヴェは造らず、全てひとつのキュヴェ、AX-B（Aux Bouthières）としてリリースすることにしました。
プルミエクリュとして醸造したオー・ブーティエールは、2022年が最初で最後のヴィンテージとなります。
彼らの思いのこもった【プイィフュイッセAX-B 2023年】を、どうぞお楽しみに。