CHATEAU LES HIVERS GRILLET
シャトー レ ジヴェール グリエ

当主
JEAN DENEUMOSTIER
ジャン・ドゥヌーモスティエ
地域
ボルドー
所在地
コート・ドゥ・ブライ
ベルソン村

概要

ジロンド川右岸から東に約15キロ、コート・ドゥ・ブライの丘に位置する15haの畑を持つ家族経営のシャトー。ベルギー人の事業家がオーナーなこともあり、ベルギーに多く輸出され人気を博しています。少量生産の白ワインとメルロー中心の飲みやすい赤ワインが好評です。もともとは、シャトー・グリエという名前でしたが、ローヌの有名シャトーと同名であったことから、現在の名称に変更したという経緯があります。

歴史

このグリエの丘には、すでに18世紀には僧侶たちの畑とワイン造りが行われていました。1919年にジロー家がこのシャトーを手に入れ、3代にわたり経営を行った後、1999年にベルギーの事業家ジャン・ドゥヌーモスティエ氏が、この地とワインを気に入り購入。投資を行い立て直しを図りました。現在は氏の娘と娘婿が、ヴィティジェスチョン社のオノログの協力を得て、丁寧なワイン造りを行っています。

取り扱いワイン

LE BANC DES HIVERS GRILLET
ル ブラン デ ジヴェール グリエ

ル ブラン デ ジヴェール グリエ
原産地呼称 AOC :BORDEAUX
品種 ソーヴィニヨンブラン100%
タイプ 平均樹齢 40年
収穫年 2017 栽培面積 2.2ha
ALC 13% 収量 40hl/ha
生産本数 7,000本 取得認証
土壌 粘土石灰質及び砂質。緩やかな丘の南向き斜面。
栽培 リュット・レゾネ (減農薬農法)グリーン・ハーヴェスト。完熟するまでできる限りの遅摘み。
醸造 天然酵母を使いグラスファイバー槽にて18~20度に保ち10日間発酵を行う。
熟成 グラバースファー槽で5~6か月熟成。最初の3か月間はバトナージュをしながらシュールリーを行う。
味わい 緑がかったレモンイエロー/柑橘系で爽やか/きりっとした酸味と優しい果実味/ソーヴィニヨンらしいフレッシュフルーティな白ワイン
料理 生ガキ、魚介のマリネ、アペリティフ
メモ

CHATEAU LES HIVERS GRILLET
シャトー レ ジヴェール グリエ

シャトー レ ジヴェール グリエ
原産地呼称 AOC BLAYE COTES DE BORDEAUX
品種 メルロー90%、カベルネソーヴィニヨン5%、カベルネフラン5%
タイプ 平均樹齢 30年
収穫年 2014 栽培面積 8ha
ALC 13% 収量 40hl/ha
生産本数 40,000本 取得認証
土壌 粘土石灰質及び砂質。緩やかな丘の南向き斜面。
栽培 リュット・レゾネ (減農薬農法)グリーン・ハーヴェスト。完熟するまでできる限りの遅摘み。
醸造 低温で3~5日低温でマセラシオン。25~30度で5~10日間の発酵。1日2回、15日間のルモンタージュあるいはデレスタージュ。マロラクティック発酵は自然のままに任せる。
熟成 熟成はステンレスタンクで18カ月間行いろ過せず瓶詰
味わい 輝きつやのあるルビー色/芳醇な赤い果物の香り/フレッシュでフルーティー/軽やかなタンニン/飲みやすくどんなときにも楽しめる赤ワイン
料理 シャーキュトリー。(ハム、干し肉、パテなど)
メモ