CHATEAU BEAUVILLAGE
シャトー ボーヴィラージュ
- 当主
- Valerie et Eric Bugada
ブガダ夫妻(ヴァレリー&エリック)
- 地域
- BORDEAUX MEDOC
ボルドー メドック地区
- 所在地
- Couquèques
クーケック村
概要
1925年から3代続く家族経営の小さなシャトー。メドック北部ジロンド川河畔の、この辺りでは最も小さな村であるクーケックを中心に広がる、24ヘクタールの葡萄畑を所有しています。造られるワインは、『シャトー・ボーヴィラジュ』1銘柄のみ。粘土石灰質及び砂礫質の土壌には’ウニ’の化石が見られることから、シャトーの象徴として、円いウニの絵がエチケットにデザインされています。
歴史
1925年、ジャン・ブガダ氏は、この地に葡萄畑を購入し、ワイン造りを始めました。その後、二人の息子、クリスチャンとクロードに継承され、現在は、孫娘ヴァレリーと婿のエリック・ブガダ夫妻の二人によって運営されています。
ブガダ夫妻は、自然との共存も重要視しており、フランス農水省環境価値重視認証(HVE)最高カテゴリー3を取得しています。
シャトーのワイン造りの哲学として掲げるのは「心地よさ、美食、優雅さ」の3つ。
醸造長のアントワンヌ・メドゥヴィル氏は、その3つの言葉の通り、食事に合うソフトでエレガントなワインを造り続けています。
取り扱いワイン
CHATEAU BEAUVILLAGE
シャトー ボーヴィラージュ
原産地呼称 | AOC:MEDOC CRU BOURGEOIS |
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品種 | メルロー55%、カベルネソーヴィニヨン45% |
タイプ | 赤 | 平均樹齢 | 35年 |
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収穫年 | 2019 | 栽培面積 | 24ha |
ALC | 14% | 収量 | 49hl/ha |
生産本数 | 100,000本 | 取得認証 | HVE3 |
土壌 | 粘土石灰質土壌及び砂礫質 |
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栽培 | リュットリゾネ |
醸造 | 破砕・除梗後、コンクリートタンクで3日間低温でマセラシオン、自然酵母で28日間アルコール発酵をさせる。一日3回、7日間のピジャージュ、ルモンタージュを併用し行う。(フリーラン果汁90%使用)その後7日間のマロラクティック発酵を実施。 |
熟成 | ステンレスタンクと小樽で12ヶ月間の熟成を行い、その後ろ過して瓶詰。新樽の使用 30% |
味わい | 艶のある濃い赤紫色/熟したチェリー、梅、杉、軽く燻製した香り。木樽のニュアンス。スパイスの香り/豊かな酸味と熟した果実味/シルキーなしっかりとしたタンニン/骨格のあるしっかりとした味わい。エレガントで豊かな果実味を感じるボルドー |
料理 | 赤ワインソースを使った牛肉料理。ハード、ブルーチーズ。 |
メモ |