DOMAINE MONCOURT
ﾄﾞﾒｰﾇ ﾓﾝｸｰﾙ
- 当主
- JEAN－CHARLES MOREAU
ｼﾞｬﾝ･ｼｬﾙﾙ ﾓﾛｰ
- 地域
- ﾛﾜｰﾙ
- 所在地
- ｱﾝｼﾞｭ･ｿｰﾐｭｰﾙ地区ﾎﾞｰﾌｫｰﾙ
ｱﾝ･ｱﾝｼﾞｭｰ村
概要
ロワール川下流のソーミュール地区で1994年設立された新しい家族経営のドメーヌです。
約50ヘクタールの葡萄畑を持ち、当地の8つの品種を用い、9種類のスティルワイン（赤、白、ロゼ各3種づつ）と4種類のヴァンムスーを造っています。
テロワールを生かしたカジュアルワイン
ドメーヌ・モンクールのワインは、地域の昔ながらの味わいを大切に、品種の個性を生かした造りです。
フレッシュな果実味と多様な料理と合うバランスの良さが特徴で、スイックプラスでは、ロシュノワールのシリーズから、白はソーヴィニヨンブラン、赤はカベルネフランのソミュール・シャンピニーを取り扱っています。
どちらもリーズナブルですが、価格以上の味わいを楽しめる良質なワインです。
取り扱いワイン
ROCHE NOIRE VDP VAL DE LOIRE SAUVIGNON
ﾛｼｭ ﾉﾜｰﾙ ｳﾞｧﾝ ﾄﾞｩ ﾍﾟｲ ｳﾞｧﾙ ﾄﾞｩ ﾛﾜｰﾙ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ
| 原産地呼称 | VDP VAL DE LOIRE |
|---|---|
| 品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| タイプ | 白 | 平均樹齢 | 25年 |
|---|---|---|---|
| 収穫年 | 2025 | 栽培面積 | 1.4ha |
| ALC | 12.5% | 収量 | 60hl/ha |
| 生産本数 | 30,000～40,000本 | 取得認証 |
| 土壌 | 粘土石灰土壌 |
|---|---|
| 栽培 | 栽培方法はリュット・レゾネ（減農薬農法）収穫は手摘み。 |
| 醸造 | 80％のぶどうを直接圧搾ジュースとし、２０％の葡萄は葡萄果実の皮を加えたままステンレス槽の中でマセラシオンを行う。24時間のデブルバージュの後、18～20度に管理されたステンレス槽で15日間の発酵作業を行う。 |
| 熟成 | ステンレス槽で滓につけたまま6か月間熟成 |
| 味わい | 緑がかった輝きのある淡い黄色/小さな白い花の香り、レモン、白桃、白コショウ/フレッシュな酸味、軽やかな果実味/飲みやすく、フレッシュ＆フルーティな白ワイン |
| 料理 | アペリティフ、野菜などの前菜、生の魚介 |
| メモ | 供出温度8～10度 |
BOURGUEIL
ﾌﾞﾙｸﾞｲﾕ
| 原産地呼称 | AOC:BOURGUEIL |
|---|---|
| 品種 | カベルネフラン |
| タイプ | 赤 | 平均樹齢 | 40年 |
|---|---|---|---|
| 収穫年 | 2024 | 栽培面積 | 4.5ha |
| ALC | 12.5% | 収量 | 50hl/ha |
| 生産本数 | 26,000本 | 取得認証 | HVE3 |
| 土壌 | 砂質土壌 |
|---|---|
| 栽培 | 栽培方法はリュット・レゾネ（減農薬農法） |
| 醸造 | 除梗後、25日間程度で、18～26度に管理されたステンレス槽でマセラシオン、天然酵母による発酵を行う。この間1日2回ルモンタージュを実施。 |
| 熟成 | ステンレス槽でスーティラージュを行いながら8か月間熟成、ろ過して瓶詰。 |
| 味わい | 濃いめのルビー、フレッシュなチェリー、ラズベリー、森の下草のニュアンス、フレッシュな酸と果実味、心地よいタンニン、カベルネフランの個性が際立つフルーティで軽やかなミディアムボディ |
| 料理 | チーズとの相性が抜群、白身肉料理、きのこリゾット、煮込み・グリル料理、ジビエ（ウサギのシチュー、鴨胸肉など）ダークフルーツやスパイスを引き立てる、調和のとれた味わいを生み出します。 |
| メモ |