DOMAINE ALAIN MICHELOT
ドメーヌ アラン ミシュロ

当主
ALAIN MICHELOT
アラン・ミシュロ
地域
ブルゴーニュ
所在地
コート・ドゥ・ニュイ  ニュイ・サンジョルジュ村

概要

ドメーヌ アラン・ミシュロはニュイ・サンジョルジュ村の中心にカーブを構える当地屈指の代表的なドメーヌ。多くのニュイ・サンジョルジュの小区画とモレ・サンドニに畑を所有し、ニュイ・サンジョルジュでは珍しい白の1級畑のモノポールも保有しています。

歴史

設立は1880年、3世代にわたって古くからの伝統を持つ熟練した醸造家として、アラン・ミシュロの名は名声を博しています。現在は父のアランの助力を得ながら、娘のエロディがドメーヌを取り仕切り、世代交代の最中です。

取り扱いワイン

NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU “AUX CHAIGNOTS”
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ “オー シェニョ”

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー シェニョ
原産地呼称 AOC NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
品種 ピノノワール100%
タイプ 平均樹齢 50年
収穫年 2011 栽培面積 0.38ha
ALC 収量 45hl/ha
生産本数 2000本 取得認証
土壌 粘土石灰土壌
栽培 リュット・レゾネ(減農薬農法)
醸造 除梗、圧搾の後、6日間の低温マセラシオンに続き、14~32度で17日間の樽発酵を行う。マロラクティック発酵は自然に任せている。
熟成 18か月の樽熟成を行う。新樽の使用 25%
味わい 濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味と凝縮感/しっかりとしたタンニン/骨格のある味わいとしっかりとしたタンニン、豊かな果実味のバランス
料理 しっかりとした肉料理
メモ

NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU “EN LA PERRIERE NOBLOT”
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ “アン ラ ペリエール ノブロ”

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ アン ラ ペリエール ノブロ
原産地呼称 AOC  NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
品種 ピノノワール100%
タイプ 平均樹齢 12年
収穫年 2015 栽培面積 0.3ha
ALC 収量 40hl/ha
生産本数 1700本 取得認証
土壌 粘土石灰土壌
栽培 リュット・レゾネ(減農薬農法)
醸造 カーブの中で自然な発酵に任せる。約20日間16~21度に温度管理し、木樽発酵。その後30日間のマロラクティック発酵を行う。
熟成 樽熟成12か月後、ろ過せず瓶詰。新樽の使用 20%
味わい やや濃いめのレモンイエロー/アーモンドの印象を伴った洋梨や白桃のようなフルーツの豊かなアロマ/フレッシュで生き生きとした酸味/生き生きとしたフルーティーな味わいとコク、長いアフターのバランスが素晴らしい
料理 オードブル、魚介・鶏肉のグリエ、クリームソース煮
メモ この土壌は、周りとは少し違う、石の多い茶系の石灰土壌。モノポール。

NUITS SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES
ニュイ サン ジョルジュ ヴィエイユ ヴィーニュ

ニュイ サン ジョルジュ  ヴィエイユ ヴィーニュ
原産地呼称 AOC  NUITS SAINT GEORGES
品種 ピノノワール100%
タイプ 平均樹齢 60年
収穫年 2012 栽培面積 0.8ha
ALC 収量 46hl/ha
生産本数 5000本 取得認証
土壌 粘土石灰土壌
栽培 リュット・レゾネ(減農薬農法)
醸造 除梗・圧搾の後、低温で6日間のマセラシオン、その後オーク樽で14~32度、17日間のアルコール発酵を行う。マロラクティック発酵は自然に任せている。
熟成 オーク樽で18か月の熟成を行う。新樽の使用 20%
味わい 濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味/しっかりとしたタンニン/しっかりとした味わい、芳醇な香りとバランスの取れた味わい
料理 しっかりとした肉料理
メモ

MOREY SAINT DENIS
モレ サン ドゥニ

モレ サン ドゥニ
原産地呼称 AOC  MOREY SAINT DENIS
品種 ピノノワール100%
タイプ 平均樹齢 50年
収穫年 2012 栽培面積 0.25ha
ALC 収量 46hl/ha
生産本数 1200本 取得認証
土壌 粘土石灰土壌
栽培 リュット・レゾネ(減農薬農法)
醸造 手摘み、除梗を行い、6日間の低温でのマセラシオン。14~32度で樽発酵を17日間行う。マロラクティック発酵は特に行わない。
熟成 樽熟成18か月。新樽の使用 15%
味わい 濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味/しっかりとしたタンニン/フルーティで骨格のある飲み口のバランスが素晴らしい。
料理 しっかりとした肉料理
メモ