トップ＞ショッピング＞ワインリスト＞コート・デュ・ローヌ地方＞シャトーヌフ　デュ　パプ　ルージュ 商品コード W06-001 商品名 シャトーヌフ　デュ　パプ　ルージュ 生産地 コート デュ ローヌ地方、シャトーヌフ デユ パプ 生産者 ドメーヌ　ロジェ　ペラン 種別 赤 ヴィンテージ 2005 容量 750ml 価格 \7,140（税込） 注文 購入数 本　 説明 ■土壌 砂利や石灰分が混ざる粘土質土壌。独特のごろた石も多くみられる。 ■栽培面積 約15.56ヘクタール ■セパージュ グルナッシュ75%、サンソー+クレレット4%、シラー12%クノワーズ2%、ムールヴェドル7% ■平均樹齢 60年 ■商品説明 オランジュとシャトーヌフ デュ パプの間に広がる61区画、97.66haを所有するペラン家は、100年以上前から家族経営でワイン造りを続けており、1986年に息子のリュック ペランがロジェの醸造技術を受け継いだ。 選果しながら手摘みをし、最高32℃に温度調整をしながら約3週間かけて発酵させる。期間中ルモンタージュとビジャージュを１日に2〜3回、約２週間に渡り行い、葡萄の成分を十分抽出する。発酵後全体の85%をステンレスタンク、15%を樽で発酵させる。熟成期間は約12ヶ月に渡る。 ペラン家の家族が造り上げているこのワインは、複雑なセパージュを見事にハーモニーさせ、たっぷりと葡萄の成分が溶け込みアルコール分とタンニンのバランスが良く、果実味が豊かで濃厚な味わいがある。
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