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| 商品コード |
W05-006 |
| 商品名 |
ヴーヴレイ ドゥミ セック |
| 生産地 |
ロワール地方、トゥーレーヌ地区、ヴーヴレイ |
| 生産者 |
ドメーヌ ドゥ ラ フォンテヌリ |
| 種別 |
表面は石灰質を含む粘土質、地中は石灰質。 |
| ヴィンテージ |
2003 |
| 容量 |
750ml |
| 価格 |
\4,200（税込） |
| 注文 |
| 説明 |
■土壌
表面は石灰質を含む粘土質、地中は石灰質。
■セパージュ
シュナン ブラン
■商品説明
6haの小さな葡萄畑は、収穫まで全て家族による手作業で行なわれている。圧縮空気注入式のプレスを使用し、すましはタンク内で24時間続ける。発酵は250リットルの柏樽内で行なうが、酵母の添加や補糖は一切ない。発酵の最終段階で澱引き後、細かい澱のシュル
リー状態で熟成。フィルター処理後瓶詰めとなる。
瓶詰めされたワインは、全てテュッフォー質（ロワール地域特有の土地質）に掘られた洞窟式カーブで保存される。これは常にワインに理想的な温度を保つ条件を兼ね備えている。
このドメーヌのオーナーで女性醸造家カトリーヌ ユエの伝統を尊重しながら、シュナン種と樽熟成にこだわった彼女の強い個性が"コトー レ ブリュレ"のまろやかなほど良い甘さのほっとするような味わいを醸し出している。 |
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