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| 商品コード |
W03-001 |
| 商品名 |
ブルゴーニュ オート・コート ﾄﾞ ニュイ |
| 生産地 |
ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ |
| 生産者 |
ドメーヌ フィリップ ガヴィネ |
| 種別 |
赤 |
| ヴィンテージ |
2006 |
| 容量 |
750ml |
| 価格 |
\5,040（税込） |
| 注文 |
| 説明 |
■土壌
赤みかがった褐色の石灰岩質
■栽培面積
7.7ヘクタール
■セパージュ
ピノノワール
■醸造方法
5〜6日間の低温浸漬の後、ピジャージュ(かい入れ)作業を毎日行いながら、15日間程度発酵。
その後オーク樽」を使用し14ヶ月間熟成。新樽率は20％
■味わい
カシスやミュールの黒い果実による独特な香りと、まろやかになった心地よりタンニンとが繊細な味わいをかもし出している。
■商品説明
ニュイ サン ジョルジュで４世代に続いているドメーヌで、現在は合計10haの葡萄畑で12のアペラシオンを所有する。
現在の所有者フィリップは、1979年から父ミッシェルの指導の下にワインの仕事を始め、1992年父の引退により全ドメーヌを引き継ぎ、新しい知識と技術により父を凌ぐ醸造家として大いに期待されている。
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