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| 商品コード |
W01-003 |
| 商品名 |
シャブリ プルミエ クリュ "フルショーム" |
| 生産地 |
ブルゴーニュ地方、シャブリ地区 |
| 生産者 |
ジャン デュリュップ |
| 種別 |
白 |
| ヴィンテージ |
2006 |
| 容量 |
750ml |
| 価格 |
\5,670（税込） |
| 注文 |
| 説明 |
■土壌
石灰質を含む泥灰土 キンメリジャン
■セパージュ
シャルドネ100%
■平均樹齢
約30年
■醸造方法
葡萄の圧搾には圧縮空気注入式のプレスを使用。これは中心部の合成ゴム製の袋に圧縮空気を送って膨らませ葡萄果を潰す方法で、酸化の問題を避けながら圧搾作業を圧搾作業を遂行できる。
アルコール発酵は約20℃に保たれたステンレスタンクで、年に2日〜3週間。マロラクティック発酵は98年に関しては約20週間行われた。
■商品説明
アンリ４世の流れをくむシャトーと葡萄畑を所有するジャン デュリュップ父子は、急斜面で水捌けの良い畑でシャルドネを育み、ミネラル分を多く含んだシャブリ本来の豊かな味わいを醸し出している。
"フルショーム"はグラン クリュの畑の中でも最も有名で豊かな果実味と、ミネラル感の絶妙なバランスがフレッシュで爽やかなシャブリらしい味わいを醸し出している。
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