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| 商品コード |
F05-001 |
| 商品名 |
アーモンドシロップ |
| 生産者 |
リナ社 フランス |
| 容量 |
1L |
| 形態 |
びん |
| 価格 |
\4,725 （税込） |
| 注文 |
| 説明 |
リナ社の創業者である3人のアズリア兄弟は、会社設立前パリで北アフリカ料理店を経営していました。そんな時、ある大手スーパーから既に店で好評だったアーモンドシロップをフランス全国で販売したいとの申し入れがあり、1971年リナ社を設立し、本格的にアーモンドシロップの販売に乗れ出しました。現在ではフランス国内の有名菓子メーカーを始め、3つ星、2つ星のレストランのデザートに、また、日本をはじめヨーロッパやアメリカでも広く愛用されています。アーモンドシロップは、別名レ・ダマンドやシロドジャルと呼ばれています。レ・ダマンドは直訳すると、アーモンドの牛乳の意味ですが、実際は牛乳を使用しておらず、色や状態が牛乳に似ている為つけられた名前です。レ・ダマンドはローストしたスィートアーモンドと、ビターアーモンドを裏漉ししたものをシロップに加えて加熱して作りました。また、もうひとつのシロドルジャは、大麦のフランス語オルジュから派生した言葉で昔は大麦を煎じて漉したものにシロップを混ぜたものでした。現在は、大麦ではなくアーモンドを使ったシロップの総称として使われています。リナ社のアーモンドシロップは、チュニジアに古くから伝わる製法を基に作られています。分離しやすい商品ですので、アーモンドが上に固まった場合は棒等でかたまった分を液体に混ぜ、栓を締めてからビンをよく振り、シロップとアーモンドを良く混ぜてからお使いください。ビンの底に沈殿している白い物は砂糖ですので、品質に問題はございません。開栓前は高温多湿を避け保存、開栓後は冷蔵保存。 |
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