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| 商品コード |
F03-003 |
| 商品名 |
クラヴァンコ
A.O.C.エクストラヴァージン オリーヴオイル |
| 生産者 |
クラヴァンコ社 フランス・プロヴァンス地方 |
| 容量 |
500ml |
| 形態 |
びん |
| 価格 |
\4,935 （税込） |
| 注文 |
| 説明 |
クラヴァンコ社は、1956年設立、オリーヴ製品専門生産者フランス国内で2番目にA.O.C.（原産地統制呼称）の認定を受けた。オリーヴオイルのA.O.C.の規定は、産地、品種、収穫量、樹齢、収穫から製法までの日数、製造方法などがある。生産量は少なく、ほとんどがフランス国内で消費される。フランス、プロヴァンス地方・ヴァレ
デ ボー（レ・ボーの谷）で生産され、オリーヴの酒類はサロナンク、ベルジェット、グロサンヌ、ヴェルダルで70〜80%を占める。透明で明るいゴールデングリーン色をしており、青りんごのようなフルーティーな香りで、完熟オリーヴが持つ自然な甘みがあり、辛みはほとんどない。味、香りのバランスが良く、全体的に軽めのため、毎日使っても飽きがこない。2003年ものは、パリのConcours
General Agricoleで金賞を受賞した。繊細な香りなので、素材を生かす料理に良い。肉、魚、野菜、いずれも相性が良く、暖かい料理には食べる前にかける。パンに直接食べても良い。高温、直射日光を避けて保存。 |
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